行业术语：行业店铺 工职工种 业务经营 设施服务 菜肴美称 筵宴席面

烹饪技法：原料加工 原料成形 刀工火候 粉芡汤汁 味与味型 烹饪工艺 装盘造型 面点技术 烹饪术语

炊餐用具：加热设备 制冷设备 厨房机具 厨房用具 食品盛具 服务用具

常用食材：谷豆 蔬菜 畜肉 禽蛋 野味 水产 花果 食疗      四川方物      常用调料

• 白案

  门类：工职工种

• 红案厨师

  门类：工职工种

• 七匹半围腰

  门类：工职工种

• 冷菜

  门类：工职工种

• 白案厨师

  门类：工职工种

• 冷菜厨师

  门类：工职工种

• 行政总厨

  门类：工职工种

• 掌墨师

  门类：工职工种

• 水案

  门类：工职工种

• 红案

  门类：工职工种

• 白案厨工

  门类：工职工种

• 掌子

  门类：工职工种

• 头墩

  门类：工职工种

• 头炉

  门类：工职工种

• 二炉

  门类：工职工种

• 盘工

  门类：工职工种

• 笼锅

  门类：工职工种

• 二墩

  门类：工职工种

• 餐饮总监

  门类：工职工种

• 厨师长

  门类：工职工种

• 服务技师

  门类：工职工种

• 红案厨工

  门类：工职工种

• 三炉

  门类：工职工种

• 墩子

  门类：工职工种

• 熟墩子

  门类：工职工种

• 三墩

  门类：工职工种

• 厨师

  门类：工职工种

• 迎宾员

  门类：工职工种