行业术语：行业店铺 工职工种 业务经营 设施服务 菜肴美称 筵宴席面

烹饪技法：原料加工 原料成形 刀工火候 粉芡汤汁 味与味型 烹饪工艺 装盘造型 面点技术 烹饪术语

炊餐用具：加热设备 制冷设备 厨房机具 厨房用具 食品盛具 服务用具

常用食材：谷豆 蔬菜 畜肉 禽蛋 野味 水产 花果 食疗      四川方物      常用调料

• 牛肉馆

  门类：行业店铺

• 烧腊和卤菜

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• 四司六局

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• 麻辣烫

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• 小摊

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• 菜系

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• 川饭分茶

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• 食担

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• 凉粉店

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• 酒馆和冷酒馆

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• 火锅店

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• 点心和点心店

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• 酒楼

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• 冷饮和冷饮店

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• 小吃和小吃店

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• 冷啖杯

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• 甜食店

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• 面食业

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• 火锅

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• 包席馆

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• 四六分饭馆

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• 腌卤业

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• 餐厅

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• 饭馆和食堂

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• 便饭铺

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• 饭店

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• 豆花馆

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• 燕蒸业

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